Обмен веществ и качество мяса цыплят-бройлеров в зависимости от включения в комбикорм биологически активных добавок

• Автор: Белова, Наталья Федоровна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 141 с. : ил.

3.1

3.1.3 3.1.4.

3.1
3.1

3.2
3.2

3.2.5. 3.2

3.2.10.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Значение биологически активных веществ в кормлении птицы 11 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Характеристика используемых препаратов
РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
Кормление цыплят-бройлеров
Определение оптимальной дозы включения пробиотика споронормин в рацион цыплят-бройлеров
Переваримость питательных веществ корма
Сохранность подопытных цыплят
Рост подопытных цыплят
Убойные показатели подопытных цыплят
Экономическая эффективность использования разных доз споронормина в рационах цыплят-бройлеров
Сравнительная оценка влияния пробиотиков
лактоаминовитала, споронормина, пребиогика Асид Лак и витамина С на обмен веществ и мясную продуктивность цыплят- бройлеров
Влияние пробиотиков, пребиотика и витамина С на пищеварение у опытных цыплят
Переваримость питательных веществ
Баланс азота
Использование кальция, фосфора организмом цыплят
Обмен энергии
Рост и развитие подопытных цыплят
Метаболиты крови
Белковый состав крови
Минеральный состав крови
3.2.11. Убойные показатели и качество тушек цыплят
3.2.12. Морфологический состав тушек
3.2.13. Химический состав и энергетическая ценность мяса
бройлеров
3.2.14. Аминокислотный состав мяса
3.2.15 Способ снижения токсинов в продукции
3.2.16. Конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок и
энергию съедобной части тушек
4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА
5. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Актуальность темы. В Российской Федерации структура потребительского рынка продуктов животноводства традиционно складывается следующим образом: наибольший объем 35% приходится на птицу, 33 - говядину, 29 - свинину, 3% - на другие виды мяса. Первостепенное значение в данном балансе занимает мясо птицы (Фисинин В.И., 2008). При этом объемы его производства из года в год возрастают. Основной прирост достигнут за счет производства бройлеров, на долю которого в структуре мяса птицы приходится 87%, 11% составляет мясо кур и 2% - мясо водоплавающей птицы и индеек.
Увеличение объемов производства и потребление традиционного деликатеса объясняется рядом факторов. Прежде всего, мясное птицеводство -самая скороспелая отрасль животноводства. Цыплята бройлеры откармливаются за 5-6 недель, утята - за 6-7, гусята - за 9. За этот срок их живая масса увеличивается от первоначального веса в 50-60 раз, тогда как в свиноводстве для этого требуется 8-9 месяцев, а в мясном скотоводстве - до полутора лет. Немаловажное значение имеет и конверсия корма. На производство единицы прироста массы птицы затраты корма в два — три раза ниже, чем при выращивании других видов животных. Из этих факторов складываются и потребительские цены (Ленкова Т:Н., 2005; Фисинин В.И. и др., 2005; Егоров И.А., 2005, 2007; Околелова Т.М., 2007).
Основной проблемой при производстве продукции птицеводства является повышение продуктивности птицы, что возможно при создании соответствующих условий содержания и обеспечения ее необходимым количеством энергии и всех питательных веществ. Известно, что на птицефабриках птицу кормят комбикормами, состоящими из местного сырья -ячменя, овса, пшеницы, проса, отрубей. Потенциал питательности и продуктивного действия данных ингредиентов используется птицей не полностью из-за высокого содержания в них клетчатки и относительно большого количеств р-глюканов, арабиноксиланов, пектинов

корма под действием ферментов; формируется благоприятная микрофлора в кишечнике; улучшается рост животных и птицы; уменьшаются затраты кормов.