Оптимизация значений энергопротеинового отношения в рационах высокопродуктивных коров

• Автор: Зиленский, Александр Петрович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 123 с. : ил.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Научное обоснование полноценного питания высокопродуктивных коров
1.2. Влияние различного уровня энергии и протеина
в рационах на обмен веществ, энергии, продуктивность
коров и качество молока
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Программа и методы исследования
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Корма и кормление подопытных животных
3.2. Рубцовое пищеварение у коров
3.2.1. Переваримость питательных веществ и использование
азота рационов
3.2.2. Использование энергии рационов
3.3. Интерьерные особенности подопытных животных
3.4. Молочная продуктивность коров и качество молока
3.5. Воспроизводительные способности коров
3.6. Экономическое обоснование испытуемых рационов
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Дефицит протеина в системе полноценного кормления сельскохозяйственных животных продолжает оставаться одной из важнейших проблем животноводства.
Молочная продуктивность высокопродуктивных коров, в первую очередь, определяется обеспеченностью их белком и энергией. Известно, что в первые 3-4 недели после отела коровы в состоянии потребить лишь такое количество сухого вещества с соответствующим содержанием в нем обменной энергии, которое может покрыть около половины всех затрат питательных веществ и энергии на образование молока (Л.К.Эрнст, В.И.Георгиевский, 1983).
Б.Д.Кальницкий и др. (1989) изучали метод прижизненного определения химического состава тела лактирующих коров, основанный на измерении водного пространства с помощью окиси (Д2О). По предварительным данным, уровень мобилизации тканевых белков у коров в первые 6-8 недель лактации в зависимости от уровня продуктивности, дефицита протеина и энергии в рационе колеблется от 57 до 408 г в сутки. Количество мобилизованного жира достигает 87-548, а золы — 6-50 г в сутки. Компенсация недостающей энергии происходит за счет мобилизации энергии жировых отложений и протеина, что, как правило, приводит к потере живой массы коров на 30-50 кг в начале лактации.
По данным Е.А.Надальяка и др. (1983), эффективность использования депонированных источников энергии при синтезе молока равна 80-90%, тогда как эффективность прямого использования обменной энергии корма на молоко равна 64%, то есть на 20-30% меньше. Авторы утверждают, что за первый месяц лактации общие затраты обменной

энергии, отнесенные на 1 кг молока, составили 6,6 МДж, за второй месяц — в среднем 7 МДж , а на пятом месяце — уже 8,2 МДж.
У лактируюгцих коров энергия удоя является основным фактором, определяющим общую теплопродукцию организма (В.Б.Решетов, 1975; 1987).
У стельных коров потребность в энергии определяется не только уровнем молочной продуктивности, но и фазой стельности, а также величиной накопления энергии в тканях.
Исследованиями Э.В.Овчаренко и др. (1979) установлено, что уровень потребления обменной энергии коровами оказывает существенное влияние на баланс жира в тканях, а баланс жира высокодостоверно коррелирует со скоростью секреции с молоком длинноцепных жирных кислот, в особенности олеиновой.
Авторы предполагают, что в ранние стадии лактации расходование тканевой энергии более направленно и существенно влияет на продукцию жира с молоком, чем потребление обменной энергии.
Из данных В.И.Волгина и др. (1987) следует, что повышение среднесуточной энергетической питательности рационов высокопродуктивных коров на 6-7 мес стельности до 214 МДж обменной энергии и в период сухостоя — до 173-183 МДж обеспечивает более полное проявление генетического потенциала по молочной продуктивности в последующую лактацию.
Эффективность использования азота корма жвачными животными в значительной степени обусловлена растворимостью и деградируемо-стью протеина в рубце с образованием избыточного количества аммиака и сопровождается повышенным выделением азота из организма, что снижает использование его на продуктивные цели (Э.Р.Ерсков, 1985; И.А.Долгов, Б.В. Тараканов, М.С.Долова, И.X.Рахимов, 1989).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ЗЛ. Корма и кормление подопытных животных
К числу важнейших планируемых показателей рационов коров относятся энергия и протеин. Дефицит их или значительный дисбаланс не позволяют полностью использовать генетический потенциал молочной продуктивности.
В соответствии с задачей и методикой исследований в опыте предусмотрено использование рационов одинаковой структуры по энергетической питательности и по сочетанию питательных веществ за исключением энергопротеинового отношения (ЭПО). Эта задача решалась на фоне зимних и летних рационов сухостепной зоны Южного Урала (прилож. 3, 4, 5).
Рационы для коров были составлены из кормов собственного производства, химический состав и питательная ценность которых соответствовала среднеобластным данным с некоторыми расхождениями, обусловленными особенностями природно-климатических условий, различием в составе почв, видом растений и их фаз развития (прилож. 1, 2).
При составлении рационов для высокопродуктивных коров учитывали живую массу, молочную продуктивность по фазам лактации: 0-60; 61-100; 101-200; 201-300 дней.
Рационы периодически изменялись в зависимости от периода лактации и продуктивности животных.
В течение первых двух месяцев лактации коровам первой группы ежедневно скармливали: сено овсяное — 2,6 кг, сено люцерновое — 1,8 кг, сенаж ячменный — 6,0 кг, силос кукурузный — 20,0 кг, кормовую патоку — 1,2 кг, смесь концентрированных кормов — 8,0 кг, соль