Мясная продуктивность и белковый обмен веществ у свиней при скармливании белмина

• Автор: Трошкин, Андрей Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 128 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. Обзор литературы

1.1. Биологическая роль микроэлементов

1.2. Влияние микроэлементов на продуктивность и некоторые показатели белкового обмена

1.3. Металлорганические комплексы в кормлении свиней и их роль

в обмене веществ

1.4. Заключение

2. Собственные исследования

2.1. Материалы, методы и условия проведения исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1. Определение оптимальной дозы белмина в рационах свиней
3.1.1. Клинико-физиологические состояния животных и некоторые

гематологические показатели у свинеи
3.1.2. Жи вая масса свиней
3.1.3. Потребление корма
3. 2. Изучение показателей белкового обмена и продуктивности у
свиней при скармливании разных доз белмина (опыт 2)
3.2.1. Потребление корма и мясная продуктивность свиней
3.2.2. Влияние добавок белмина в рационы на обмен веществ
3.2.2.1. Показатели белкового обмена
3.2.2.2. Показатели минерального обмена
3.2.3. Результаты контрольного убоя животных и основные

показатели мясной продуктивности
3.3. Определение эффективности использования белмина в
рационах при откорме свиней
3.3.1. Показатели продуктивности и затраты комбикорма на
единицу продукции
3.3.2 Клинико-физиологическое состояние животных и некоторые

гематологические показатели
3.3.3. Показатели белкового обмена
3.3.4. Результаты контрольного убоя животных
3.3.5. Экономическая эффективность использования белмина в

комбикормах для свиней на откорме
4. Обсуждение полученных результатов
Выводы
Рекомендации по использованию научных выводов
Список литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Свиноводство - одна из наиболее скороспелых и динамичных отраслей животноводства. Ей традиционно принадлежит большая роль в решении проблемы увеличения производства мяса в стране до уровня научно - обоснованных норм потребностей человека. Это связано с дальнейшим совершенствованием детализированных норм кормления свиней, использованием прогрессивных технологий производства свинины.
В общей системе полноценного кормления животных особую актуальность приобретает применение биологически активных веществ, в том числе и микроэлементов, повышающих продуктивность животных. На современном этапе проблема биологической роли микроэлементов и применения их в рационах животных приобрело особое значение, в связи с производством новых источников (форм) микроэлементов - их хелатных соединений. Исследования в этом плане ведутся по следующим основным направлениям:
1. Разработка методов получения;
2. Выявление наиболее эффективных форм;
3. Изучение влияния на организм животных;
4. Технологии широкого внедрения в кормление животных.
Неоспоримым остаётся и тот факт, что лучшая форма вещества та, которая содержится в натуральном корме. Поэтому идеальным было бы скармливать животным корма, которые могли бы полностью обеспечить потребности животных в микроэлементах. Однако в зонах интенсивного земледелия вынос подвижных форм Бе, Си, Мп, Со, I, Ъ& и др. биогенных металлов из почвы стал необратимым процессом, так как эти элементы не поступают с удобрениями и не восполняют их запас в почвах. Поэтому в настоящее время невозможно составить рационы для животных без дополнения их до уровня потребностей животного синтетическими формами микроэлементов.
В большинстве рекомендаций по добавкам в рационы для сельскохо-

но большие дозы, являющиеся при даче неорганических солей токсичными. Это, в частности, объясняется тем, что эффект хелатирования по некоторым своим свойствам протекает по типу буферной системы, что позволяет поддерживать в биологической среде достаточное количество металлов на не токсичном уровне. Когда концентрация металло-ионов снижается, тогда происходит частичная диссоциация хелатов или же, наоборот, образуются новые молекулы координационных соединений в случае, если количество ионов переходит за определённый предел (Георгиевский В.И. и сотр., 1979; Марсин-ская Е.И.,Селиванова A.C., 1982,1983; Milos М., Drinceanu D.,1980; Bonomi A. с сотр., 1982).
В биологических системах различают в функциональном аспекте три группы хелатов:
-транспортирующие и хранящие металл, в котором он функционирует не самостоятельно, а через лиганды (например, аминокислоты);
-участвующие в процессах метаболизма (гемоглобин, специфические металлоэнзимы);
-препятствующие усвоению катионов (фитаты, оксалаты, и др.).
По данным Кальницкого Б.Д., И.И. Степаненко (1997), хелатные соединения с аминокислотами оказывают влияние практически на все виды обмена. Так, комплексные соединения цинка с глицином повышают интенсивность белкового обмена, медь и кобальт - углеводного, а цинк с цистином -активность ферментов переаминирования.
Биологическое действие хелатов на организм животных определяется их стабильностью и свойствами лигандов, входящих в комплекс. Риш М.А. (1976) отмечает, что микроэлементы различных металлопротеидов отличаются разными свойствами в зависимости от характера функциональных групп. Следовательно, механизм поведения хелатных комплексов в организме и их роль зависит от характера хелатного соединения - природы входящих в него лигандов, их размеров, конфигурации и силы связи с ионами металла.