Микотоксикозы кур в Ростовской области

• Автор: Дулетов, Евгений Георгиевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 168 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1, Обзор литературы
1.1 Характеристика основных микроскопических грибов, их продуцентов (микотоксинов) и их влияние на изменение качества корма
1.2 Влияние внешних факторов на микромицеты и токсинообразование
1.3. Факторы способствующие накоплению микотоксинов
1,4.0бщие мероприятия по профилактике микотоксикозов
2. Собственные исследования
2.1 Материалы методы, и объем исследования
2.2 Результаты собственных исследований
2.2.1 Природно-климатические предпосылки развития микотоксикозов кур в Ростовской области
2.2.2 Мониторинг микотоксинов в Ростовской области
2.3 Диагностика микотоксикозов кур
2.3.1. Патологоанатомические изменения у кур при микотоксикозах
2.3.2 Микотоксикологическое исследования кормов
2.3.3 Биохимическое исследование кормов и изменение питательности комбикормов контаминированных плесневыми грибами
2.3.4 Изучение влияния микотоксинов на прирост живой массы бройлеров
2.3.5 Бактериологические исследования
2.3.6 Биохимические параметры сыворотки крови у бройлеров и сопряженность между приростом живой массы
2.3.7 Питательная ценность мяса цыплят бройлеров после скармливания комбикорма зараженного ми котоксинами
2.3.8 Дифференциальная диагностика микотоксикозов кур
2.4 Система ветеринарно-санитарных и профилактических мероприятий при микотоксикозах кур
2.5 Экономическая эффективность профилактических мероприятий при микотоксикозах кур
3. Обсуждение полученных результатов
Выводы
Рекомендации производству
Список литературы
Приложение

Введение.
Актуальность темы.
Птицеводство сегодня, это лидирующая отрасль животноводства. Относительно короткий репродуктивный цикл, быстрая окупаемость производства и получение диетических продуктов позволяют рассматривать птицеводство как перспективное направление хозяйственно - деловых отношений. Прирост живой массы птицы является одним из основных биологоэкономических параметров отрасли. Он зависит от многих причин - это, рационы кормления, санитарное состояние кормов (зараженность микотоксинами), зоогигиенические условия и причины, которые обусловлены индивидуальными физиологическими особенностями организма. (Зинатуллин P.P., 2000; Николенко Л., 2001; Бессарабов Б.Ф., 2002)
Высокая питательная ценность и относительная дешевизна птицеводческой продукции (яиц и мяса) привели к росту спроса на них у населения, в тоже время возросли и требования к качеству продукции (Серегин И.Г., 2000; Серегин И.Г., 2003; Сулливан Д. О., 2005).
К сожалению, в нашей стране на сегодня нет полной картины по загрязнению микотоксинами растительного сырья, в частности фуражного сырья, и комбикормов, так как отсутствует систематический мониторинг их безопасности, а если и проводится, то его результаты не освещаются в печати и не раскрывают ситуацию по климатическим зонам в Российской Федерации (Спесивцева H.A., 1975; Bennett G.A., 1996; СтрашилинаН.,2010).
При анализе кормов, растительности, различной сельскохозяйственной продукции, продуктов питания выявляется высокая загрязненность микроскопическими грибами, в 40 - 60% случаев - токсигенными, в 21% выявлялись микотоксины в опасных для здоровья концентрациях. Микроскопические грибы их образующие обнаружены практически во всех странах мира на всех континентах. Исследования отечественных и зарубежных ученных показывают, что животноводство и птицеводство несет серьезные экономические потери от снижения продуктивности и воспроизводства

Пораженное зерно обрабатывают 33%-ным раствором бисульфита натрия с последующим автоклавированием в течение 1 часа при температуре 121°С; применяют аммиак в количестве 2 % от массы зерна.
Для обезвреживания кормов, загрязненных афлатоксинами, можно использовать пероксид натрия в 2 %-ной концентрации при экспозиции 12 часов.
Химические препараты уничтожая микроорганизмы, могут оказывать токсическое действие на организм животных, а некоторые грибы, например
А. Аауш, используют пропионовую кислоту (или другие консерванты) для своего роста и образования микотокеинов.
После обработки кормов, в случае вторичного заражения корма, грибы могут развиваться быстрее.
Обнаружено, что определенные травы и их экстракты пагубно действуют на рост плесени и продуцирование микотоксинов, водные экстракты чеснока, лука, куркумы обладают антигрибковой активностью и ингибируют продуцирование афлатоксинов.
И, все-таки, после любой обработки корма, химической или физической, кормовое сырье обязательно опять проверяют в лаборатории, на наличие токсигенных грибов, микотоксинов, токсичность и т.д.
На данный момент, эффективной мерой борьбы с уже имеющимися в кормах микотоксинами является использование специальных добавок, которые адсорбируют токсины, препятствуют их всасыванию в желудочно-кишечном тракте животных и птицы с последующей элиминацией их из организма.
Современные адсорбенты должны обладать, и обладают способностью связывать широкий спектр микотоксинов, обладают минимальной нормой ввода в корм, быстрым и равномерным распределением в корме во время смешивания, термостабильностью при гранулировании, экструдировании и