Обмен веществ, энергии рационов и их конверсия в мясную продукцию бычков при скармливании пробиотика "Соя-Бифидум"

• Автор: Ковалева, Фаима Фоатовна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 115 с. : ил.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Основы полноценного кормления животных
1.2. Влияние биологически активных веществ на жизнедеятельность животных
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материалы и методы исследований
2.2. Кормление подопытных животных
2.3. Переваримость питательных веществ рационов
2.4. Характеристика рубцового пищеварения
2.5. Обмен энергии у подопытных бычков
* 2.6. Обмен азота
2.7. Обмен кальция и фосфора
2.8. Морфологические и биохимические показатели крови
2.9. Рост и развитие подопытных бычков
2.9.1. Весовой рост
2.9.2. Линейный рост
2.10. Мясная продуктивность и качество мяса
2.10.1. Убойные качества и морфологический состав туш
* 2.10.2. Характеристика качества мяса
2.10.3. Химический состав внутреннего сала
2.10.4. Конверсия кормового протеина в пищевой белок и энергии рационов в съедобную часть тканей тела животных
2.11. Экономическая эффективность применения пробиотика «Соя-Бифидум» при выращивании бычков
* 3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ
ИССЛЕДОВАНИЙ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
7. ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы. Одним из важных условий успешного развития животноводства, увеличения продуктов питания и улучшения их качества следует считать укрепление кормовой базы и организацию полноценного кормления сельскохозяйственных животных. Это достигается улучшением качества кормов, увеличением их ассортимента, оптимальной структурой рационов, а также использованием биологически активных веществ (БАВ).
В настоящее время трудно представить интенсивное ведение животноводства без широкого применения БАВ, включаемых в состав рационов в виде премиксов или балансирующих добавок. По мнению K.M. Солнцева (1985), И.Ф. Горлова (1996), Н.И. Ковзалова (2000), Н.И. Стрекозова, Г.Л. Легошина (2003), В.В. Калашникова, В.И. Левахина (2004), скармливание молодняку крупного рогатого скота биологически активных веществ позволяет при более рациональном использовании кормов повысить интенсивность их роста на 20-25% и более при существенном улучшении качества продуктов убоя.
Из множества различных препаратов, применяемых в животноводстве в качестве балансирующих кормовых добавок или веществ, регулирующих пищеварение и в целом обменные процессы в организме, в последние годы особое внимание стали уделять пробиотикам. Они обладают широким спектром воздействия на процессы пищеварения у животных, включая нормализацию моторной функции желудочно-кишечного тракта, стимулирование образования ЛЖК и аминокислот, активизацию всасывания витаминов и микроэлементов. Рекомендуются они к использованию и с целью профилактики заболеваний животных, вызываемых условно-патогенной микрофлорой желудочно-кишечного тракта (Е.С. Воронин, Р.В. Петров, 1990; А.А. Ивановский, 2001; А. Шимкус, В. Юкна, 2004).
Одним из таких пробиотиков является "Соя-Бифидум", разработанный ООО "НПФ Экобиос" на натуральном пищевом сырье с использованием

азота в опытных группах связано с лучшей поедаемостью сена и сенажа в этих группах.
Вместе с тем, выделяли азот с калом опытные бычки меньше, чем контрольные, в результате чего переваривание данного элемента питания у них оказалось более высоким: в I группе - на 6,1 г (5,2%, р<0,01), во II
14,6 г (12,4%, р<0,001) и в III группе - на 16,1 (13,7%, р<0,001).
Установлено, что основное выделение азота из организма бычков происходило через почки. Так, в контрольной группе с мочой выделялось 45,9% поступившего с кормами азота, в I опытной - 47,7, во II - 46,6 и в III -48,4%.
Следует отметить, что баланс азота у всех подопытных бычков был положительный. В то же время в опытных группах отмечено более высокое отложение этого элемента в теле в сравнении с контрольными животными. Молодняк I опытной группы откладывал его больше на 2,9 г (8,9%), во II - на 6,9 г (20,9%, р<0,001), в III - на 7,4 г (22,4%, р<0,001), чем контрольные аналоги.
Контрольная
I группа
II группа
92,10
I 1- выделено с калом
Ш группа
40,40
59,08
93,16
выделено С МОЧОЙ I 1-отложено в теле
□ЦРис.2 Использование азота подопытными животными, %