Использование сенажа из различных кормовых культур при откорме бычков породы обрак

• Автор: Сафин, Фирдус Барыевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Тюмень
• Количество страниц: 134 с. : ил.

1 Обзор литературы
1.1 Технологические приемы заготовки сенажа
1.2 Использование сенажа при производстве говядины в мясном скотоводстве
1.3 Хозяйственные и биологические особенности скота породы обрак
2 Материалы и методика исследований
3 Результаты исследований
3.1 Технология заготовки сенажа в хозяйстве
3.2 Особенности состава и питательности объемистых кормов из многолетних бобовых культур
3.3 Продуктивная ценность сенажных рационов при откорме молодняка породы обрак
3.3.1 Кормление подопытных животных
3.3.2 Переваримость питательных веществ рационов
3.3.3 Баланс азота, кальция и фосфора
3.3.4 Энергетический обмен у бычков
3.3.5 Биохимический и гематологический состав крови
3.3.6 Изменение живой массы бычков
3.3.7 Мясная продуктивность и химический состав мяса
3.3.8 Экономические показатели откорма молодняка породы обрак на сенажных рационах
Результаты производственной проверки
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложения
Актуальность темы. С развитием мясного скотоводства в зоне Северного Зауралья стоит задача создания прочной кормовой базы для удовлетворения потребности животных в питательных веществах. В связи с этим постоянно продолжается поиск новых и совершенствование существующих технологий заготовки, хранения и скармливания кормов. Актуальным является вопрос повышения качества кормов. При традиционных технологиях консервирования растительного сырья происходят значительные потери питательных веществ, особенно если климатические условия в этот период неблагоприятные. Чтобы заполнить сенажную траншею средней емкости в оптимальные сроки (3 дня), необходимо задействовать большое количество техники. Неизбежные поломки приведут к перебоям в работе и нарушению технологии заготовки. Все это снижает качество сенажа, и суммарные потери составляют более 20-25% (Л.Г. Боярский, 1988; В. Владимиров, В. Щеглов, 2001; А.П. Булатов, H.A. Пушников, И.Н. Миколайчик и др., 2005).
Трудности и недостатки традиционной технологии заготовки успешно преодолеваются при использовании кормозаготовительного комплекса «Салют», выпускаемого ЗАО «Пермтехмаш - Агро» по лицензии итальянских фирм Wolvo и SLAM. Она уже почти 20 лет успешно применяется в Европе, а с 1995 г и в России, в Тюменской области с 2001 года. Питательность такого сенажа больше, чем сенажа, приготовленного по обычной технологии. При этом снижаются механические и биологические потери кормов при хранении, а продуктивность скота вырастает на 20-25%, благодаря сохранению белка, сахара и витаминов в сенаже (В. Гуляев, 2001; 2002; Н.И. Стрекозов, С.Ф. Погодаев,
В.А. Иванов и др., 2002; A.A. Курдоглян, 2002; 2003; В. Бондарев, 2002; 2003; Ю. Левахин, 2004).
Кроме внедрения прогрессивных технологий заготовки кормов, необходимо создание высокопродуктивных травостоев для выпаса скота и заготовки сенажа, сена. Поэтому необходимо проводить подбор кормовых культур и трав,
выращиваемых на пашне. При этом следует выращивать наиболее продуктивные кормовые культуры, дающие наибольший выход переваримого протеина и энергии (Г.М. Пуртов, 2000).
В настоящее время в хозяйствах Тюменской области основным компонентом травосмесей являются злаковые культуры (кострец безостый, тимофеевка, мятлик луговой, овсяница полевая). Бобовые культуры представлены в незначительных количествах в основном клевером красным, люцерной. Сенаж в основном заготавливают из однолетних травосмесей - горохо - овсяная или вико - овсяная. Из таких бобовых культур, как козлятник восточный, донник желтый, люцерна, в области сенаж по технологии сенаж в упаковке не готовился. В связи с этим проблема целенаправленного подбора кормовых культур при сенажировании для производства наиболее полноценного корма, как по содержанию питательных веществ, так и его продуктивному действию, обеспечивающему повышение продуктивности мясного скота, является актуальным.
Цель и задачи исследований. Цель работы - изучить продуктивную ценность сенажа из многолетних бобовых культур, приготовленных по технологии сенаж в упаковке, при откорме молодняка крупного рогатого скота породы об-рак.
В связи с этим в работе поставлены следующие задачи:
- изучить технологию заготовки, питательность разных видов сенажа из бобовых культур, приготовленных по технологии сенаж в упаковке;
- определить продуктивную ценность рационов на основе сенажа в упаковке из козлятника восточного, донника желтого, люцерны синегибридной и травосмеси, состоящей из костреца безостого (50,3%), тимофеевки луговой (16,9%), люцерны (7%), донника желтого (19,8%) и клевера красного (6%), при откорме молодняка;
- установить влияние этих рационов на переваримость и баланс питательных веществ и энергии, показатели крови, мясные качества у откормочного молодняка;
нии с люцерновым и на 10,78% больше, чем у сенажа из многокомпонентной травосмеси. Более высокое содержание сырого протеина в сенаже, приготовленном из люцерны - 7,06%. В сенаже из многокомпонентной травосмеси сырого протеина имелось 6,48%. В сенаже из козлятника и донника содержание этого важного компонента для кормов находилось в пределах 5,67-5,70%.
Содержание сырой клетчатки более высокое в многокомпонентной травосмеси и составило 21,24%, что на 2,84% больше, сем в сенаже из козлятника, на 3,33% в сравнении с люцерновым и на 4,51% больше, чем в сенаже из донника. Содержание БЭВ в сенажах находится в пределах 25,13% в донниковом сенаже и 31,92% в сенаже из люцерны.
Более высокой энергетической ценностью обладает сенаж, приготовленный из люцерны. В нем содержится 0,56 ЭКЕ. Более низкая энергетическая ценность у сенажа, приготовленного из донника, и составила 0,41 ЭКЕ. В сенаже, приготовленном из козлятника, энергетическая ценность равна 0,48 ЭКЕ и многокомпонентном сенаже - 0,45 ЭКЕ.
Концентрация обменной энергии (КОЭ) в 1 кг сухого вещества наиболее высокая в сенаже, приготовленном из люцерны, она составила 9,46 МДж. В сенаже, приготовленном из козлятника КОЭ в 1 кг сухого вещества, равна 9,35 МДж, что говорит о достаточно высокой его энергетической ценности. Сенаж из донника и многокомпонентной травосмеси имели низкую КОЭ в 1 кг сухого вещества (соответственно 8,49 и 7,56 МДж).
Как отмечал 10. Левахин (2004) в сенаже из донника, приготовленного в упаковочную пленку, содержание сырого протеина было в пределах 8,9%, сырого жира - 1,32, сырой клетчатки - 12,3% и БЭВ - 23,7%.
Анализируя данные таблицы 3, можно отметить, что сенаж, приготовленный в упаковочную пленку, имеет довольно высокую сохранность питательных веществ.
Сохранность сырого протеина в сенаже из козлятника составила 64,9%, из люцерны - 67,9, из донника -71,3 и из многокомпонентной травосмеси - 80,5%.