Использование активированных подсолнечникового фосфатидного концентрата и порошка семян винограда в комбикормах при выращивании цыплят-бройлеров

• Автор: Меренкова, Надежда Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 141 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Применение отходов маслоэкстракционного производства
и виноделия в животноводстве
1.2. Комплексная добавка на основе активированных подсолнечникового фосфатидного концентрата и порошка
семян винограда в комбикормах при выращивании цыплят-бройлеров
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методика исследований
2.2. Сохранность и продуктивность цыплят-бройлеров
2.3. Потребление и затраты корма
2.4. Переваримость питательных веществ комбикорма, усвоение азота, кальция и фосфора цыплятами-бройлерами
2.5. Влияние активированных подсолнечникового фосфатидного концентрата и порошка семян винограда на некоторые биохимические показатели крови цыплят-бройлеров
2.6. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров
2.6.1. Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров
2.6.2. Химический состав гомогената мышц и синтез абдоминального жира в тушке цыплят-бройлеров
2.6.3. Влияние активированных добавок на биологическую ценность внутреннего жира
2.6.4. Дегустационная оценка мяса цыплят-бройлеров

3. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы. Наука о кормлении
сельскохозяйственных животных накопила большое количество данных о физиологической роли тех или иных питательных веществ, эффективности использования корма и образования продукции.
Высокая продуктивность и эффективность использования кормов достигается при полноценном и сбалансированном кормлении животных и птиц. Одной из основных проблем современного животноводства является недостаточная обеспеченность кормами, а также существенное удорожание традиционных полнорационных комбикормов. Важной задачей, определенной концепцией развития кормопроизводства в России на период до 2005 года (Б.П.Михайличенко, В.А.Тащилин, Н.И.Переправо и др., 2000), является широкое использование дополнительных источников кормов, получаемых на предприятиях пищевой промышленности.
Один из путей решения проблемы связан с поисками новых нетрадиционных источников кормов, например, среди вторичных сырьевых ресурсов пищевой промышленности.
Перспективность использования вторичных сырьевых ресурсов в качестве кормовых добавок определяется низким коэффициентом использования (15-30 %) сельскохозяйственного сырья пищевой промышленностью для получения целевого продукта и, соответственно высоким уровнем отходов, большая часть которых является вторичными сырьевыми ресурсами, содержащими в своем составе значительные количества витаминов, углеводов, белков и других питательных веществ (В.И.Комаров, Т.А.Мануйлова,

на уровне, который отмечен для ВПК, полученного путем измельчения без обработки в МХА.
Это связано с тем, что механохимическая активация приводит к снижению значения pH, приближая его к оптимальному значению для кислых протеаз (А.П.Нечаев, С.Е.Траубенберг, А.А.Кочеткова и др., 2001).
Одним из главных требований, предъявляемых к сырью для производства кормовых добавок, является требование микробиологической чистоты сырья.
Учитывая это, кафедрой технологии жиров КГТУ были проведены исследования по влиянию механохимической активации на микробиологические показатели порошка из виноградных семян (таблица 2.1.15.) (А.Ю.Шаззо, 2002).
Таблица 2.1.15.
Влияние механохимической активации на микробиологическую
чистоту (А.Ю.Шаззо, 2002).
Наименование показателя ВП, полученный в МХА Норма
Мезофильно аэробные и
факультативно анаэробные не более
микроорганизмы, КОЕ/г 1,5*102 1 «1 о3
Бактерии рода: не обнаружены не допускается
ПЭБ (Salmonella), клеток в 25
Г БГКП, клеток в 0,1 г не обнаружены не допускается
Плесени, КОЕ/г не обнаружены не более 1 • 1 о2
Дрожжи, КОЕ/г не обнаружены 2 не более 1*10
Количество клеток Bacillius не обнаружены не допускается
subtilis и Bacillius mesentericus,
в 1г