Влияние применения DL-метионина в рационах высокопродуктивных коров на показатели минерального обмена и качество молока

• Автор: Кряжева, Вероника Львовна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 155 с.

СОДЕРЖАНИЕ Общая характеристика работы
1. Обзор литературы
1.1. Биохимическое значение метионина
1.2. Физиологические аспекты применения метионина
1.3. Влияние метионина на продуктивность коров и качества молока
1.4. Взаимосвязь серосодержащих аминокислот с минеральным обменом
2. Материал и методы исследований
Результаты собственных исследований и их обсуждение
3. Химический состав и экологическая характеристика кормов
4. Поедаемость кормов и переваримость питательных веществ рациона
5.Обмен веществ в организме животных при применении в рационах синтетического ОЬ-метионина
5.1. Эффективность использования азота
5.2. Баланс и использование кальция
5.3. Баланс и использование фосфора
5.4. Баланс и использование серы
5.5. Баланс и использование меди
5.6. Баланс и использование железа
5.7. Баланс и использование цинка
5.8. Баланс и использование кобальта
5.9. Баланс и использование марганца
5.10. Баланс и использование никеля
5.11. Баланс и использование хрома
5.12. Баланс и использование кадмия
5.13. Баланс и использование свинца
6.Результаты гематологических исследований
7. Молочная продуктивность коров
8. Состав и физико-химические свойства молока
9. Характеристика жировой фазы молока при применении синтетического
ВБ—метионина
10. Варьирование параметров белковой фракции молока при включении в
рационы ВБ—метионина
11. Экономическая эффективность применения ВБ—метионина
Заключение
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложения

Общая характеристика работы
Актуальность исследований. В развитии сельского хозяйства России приоритетным направлением животноводческой отрасли является увеличение производства биологически полноценной и экологически чистой продукции. Решение этого вопроса базируется на создании прочной кормовой базы. Сбалансированное питание предполагает достижение паритетности текущего притока и расхода субстратов за счет комбинаторики показателей питательной ценности корма и физиологических потребностей организма. Наиболее полное удовлетворение потребности организма животных в питательных веществах позволяет экономно расходовать корма, увеличивать продолжительность продукгивного использования животных, сохранять репродуктивную функцию на высоком уровне, полнее использовать генетический потенциал коров, получать биологически полноценную продукцию.
Дефицит кормового белка является основной причиной, сдерживающей увеличение продуктивности животных и улучшение качества получаемой от них продукции. Для ликвидации недостатка кормового белка необходимо изыскание путей повышения эффективности его использования в организме животных и способов увеличения конверсии азотистых метаболитов в организме в животноводческую продукцию. Несмотря на неослабевающее внимание к этому вопросу, дефицит протеина в кормовом балансе по-прежнему остаётся (Томмэ М.Ф.[154]; Курилов Н.В.[99,100,101,102,103];Аитова М.Д.[1,2]; Медведев И.К.[118,119,120]; КалылщкийБ.Д.[63,67,71,72] и др.).
В настоящее время проблемы протеинового питания решаются путем обеспечения животных адекватным количеством и набором аминокислот, а в значительной части растительных кормов, которые составляют основу рациона, содержится недостаточное для удовлетворения потребностей животных количество лимитирующих аминокислот. Среди критических аминокислот основной является метионин, поэтому обеспечение им животных имеет ключевое значение. Бактериальный синтез лишь частично покрывает

Синтетические хелатные соединения полностью всасываются в пищеварительном тракте с сохранением их свойств и структуры. Металлы поступают в кровь через стенку кишечника в виде соединений с различными комплексообразователями (аминокислотами, оксикислотами, кетокислотами). Поэтому синтетические и природные органические соединения увеличивают абсорбцию неорганических солей, например, железа в кишечнике [35,60,221].
По мнению Кузнецова С.Г.[92,93,96], комплексные соединения хелатной струкгуры имеют большую биологическую активность, чем неорганические соли, что позволяет применять их в меньших дозах. Комплекс с аминокислотами лучше усваивается организмом, положительно влияет на ход физиологических и биохимических процессов, способствует повышению продуктивности и улучшению качества продукции. Так, комплексные соединения железа, меди, цинка, марганца, кобальта с метионином обладают более высокой биологической доступностью, в связи, с чем норму включения этих микроэлементов в рационы животных при использовании указанных хелатов можно уменьшить на 20-40 %. Хелаты более безопасны для животных и окружающей среды, чем неорганические соединения. Для профилактики минеральной недостаточности у животных в критические периоды жизни или при определённых условиях содержания (в конце беременности, пик лактации, на отгонных пастбищах) предложено применять соединения кобальта, селена, йода, меди, цинка, марганца с различными аминокислотами, белками, органическими кислотами, а также неорганические высокодисперсные медленно растворимые формы.
Нормальное протекание жизненных процессов требует определённых концентраций и соотношений элементов в организме. Влияние конкретного элемента может быть оценено с учетом его взаимозависимости с другими элементами, на основе анализа явлений антагонизма и синергизма ионов, которые реализовываются в самом корме, пищеварительной системе, а также в процессе тканевого и клеточного метаболитов. Минеральные элементы по своему влиянию на организм строго специфичны, и в тоже время