Влияние подкислителя на продуктивные качества молодняка свиней на откорме

• Автор: Савченко, Ольга Валентиновна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Троицк
• Количество страниц: 124 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Биологические особенности организма поросят

1.2. Факторы, влияющие на технологию производства свинины

1.3. Роль органических кислот в метаболических процессах организма

1.4. Опыт использования органических кислот и их солей в практике свиноводства

1.5. Заключение по обзору литературы

2.СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Методика, схема и техника проведения исследований

2.1.1. Методика и техника проведения балансового опыта

2.1.2. Методики лабораторных исследований

2.1.3. Содержание и кормление подопытных животных

2.2. Результаты исследований
2.2.1. Динамика живой массы и среднесуточного прироста растущих откармливаемых свиней
2.2.2. Физиологические исследования
2.2.2.1. Переваримость питательных веществ рационов
2.2.2.2. Обмен и использование азота
2.2.2.3. Обмен кальция и фосфора
2.2.3. Морфологические и биохимические исследования крови
2.2.4. Результаты контрольного убоя свиней
2.2.5. Химический состав мышечной ткани свиней
2.2.6. Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции
2.2.7. Затраты кормов на период опыта
2.2.9. Экономическая эффективность проведенных исследований
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Актуальность темы. В настоящее время при выращивании и откорме свиней широко используются различные стимуляторы роста - ферменты, кормовые антибиотики, антимикробные препараты и другие биологически активные вещества. В то же время следует учитывать, что антибиотики попадают в продукцию, поэтому их использование строго регламентируется. В связи с этим, применение антибиотиков в сельском хозяйстве стран ЕС к 2006 г. будет запрещено. Но не исключается возможность использование так называемых альтернативных препаратов, представителями которых являются подкислители кормов из органических кислот и их солей.
Препараты на основе органических кислот (муравьиной, молочной, пропионовой, лимонной, янтарной и др.) безопасны в использовании, хорошо смешиваются с кормом и практически не взаимодействуют с его компонентами. Их применение не, вызывает побочных эффектов и осложнений. Они способствуют улучшению вкусовых качеств кормов, снижают pH кормов, активизируют пищеварительные ферменты и усиливают процессы обмена в организме.
В отечественной и зарубежной литературе имеется достаточно научных данных об использовании различных органических кислот (фумаровую, лимонную, янтарную, муравьиную и других) как в чистом виде, так и в их сочетании. Проведенными исследованиями В. Соколова и др. (1994), С.Г.Кузнецова и Т.С.Кузнецовой (1998), К.Х. Папуниди (1999), А. Антоненко и др. (2000), А. Сагло, В. Фоломеев и др. (2003), Hoppenbrok К.Н., Glimm D. (1987) E.R.Grela (1988) установлено, что органические кислоты и их соли повышают переваримость корма и интенсивность роста животных, селективно угнетают развитие патогенных микроорганизмов, не затрагивая полезную микрофлору, они оказывают дополнительное бактерицидное действие, снижая pH среды до 3, что приводит к гибели всех энтеробактерий и их место заполняет активно размножающаяся в кислой среде полезная микрофлора, которая улучшает переваримость и усвоение

кормов. Органические кислоты оказывают антиоксидантное и нейротропное действие, нормализуют энергетический обмен, общее физиологическое состояние животных, усиливают процессы биосинтеза.
Нами разработан состав сухого подкислителя кормов на основе органических кислот и их солей (лимонная, янтарная кислота, лактат кальция, формиат аммония, сукцинат натрия), который может быть использован как в составе комбикормов, так и в виде кормовой добавки к рационам свиней в период доращивания и откорма.
Целью работы является изучение влияния различных уровней подкислителя в рационах свиней в период доращивания и откорма на их продуктивные качества.
Для достижения поставленной цели предусмотрено решение следующих задач:
- установить оптимальный уровень подкислителя в рационах свиней;
- изучить динамику живой массы и среднесуточного прироста;
- определить переваримость питательных веществ рациона, обмен и использование азота, кальция и фосфора;
- установить изменения отдельных морфологических и биохимических показателей крови;
- определить влияние подкислителя на убойные качества животных;
- рассчитать конверсию питательных веществ корма в продукцию;
- рассчитать затраты корма и экономическую эффективность проведенных исследований.
Научная новизна исследований. Впервые проведены исследования по изучению влияния подкислителя корма на основе органических кислот на продуктивные качества животных, переваримость и использование питательных веществ рациона, показатели контрольного убоя, морфологический и биохимический состав крови свиней при доращивании и откорме.

рассчитывались на основании их содержания в витаминно-минеральном премиксе комбикорма.
2. Среднесуточное потребление корма и питательных веществ свиньями от 14 до 45 кг живой массы в период доращивания (в расчете на одну голову)
Показатель Г руппа
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Комбикорм, г 1310 1390 1405 1415
Подкислитель, г - 2,8 5,6 8,4
ЭКЕ 1,40 1,48 1,50 1,51
Обменной энергии, МДж 14,0 14,8 15,0 15,1
Сухого вещества, кг 1,12 1,18 1,20 1,21
Сырого протеина, г 233 247 250
Переваримого протеина, г 173 195 197
Лизина, г 10,6 11,2 п,з 11,4
Метионина + цистина, г 9,6 10,1 10,3 10,3
Сырого жира, г 26,6 28,2 28,5 28,7
Сырой клетчатки, г 41,5 44,1 44,5 44,9
Кальция, г 12,0 13,1 13,5 14,0
Фосфора, г 10,5 10,6 10,7 10,8
Железа, мг 114 121 123
Меди, мг 10,8 11,4 11,6 11,6
Цинка, мг 60,8 64,5 65,2 65,7
Марганца, мг 48,2 51,2 51,7 52,1
Кобальта, мг 1,7 1,8 1,8 1,8
Витаминов: А, МЕ 19650 20850 21075 21225
Ьз.МЕ 199 211 213
Е, мг 107 114 115
В), мг 4,4 4,6 4,7 4,7
Вг, мг 2,8 2,9 3,0 3,0
Вз, мг 17,4 18,5 18,7 18,8
В4, г 1,5 1,6 1,6 1,6
В5, мг 69,6 73,8 74,6 75,1
В12, мкг 16,9 17,9 18,1 18,3