МЭК-КП-4 в комбикормах для бройлеров, содержащих жмых и шрот подсолнечника

• Автор: Гребнева, Ирина Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 161 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Подсолнечные жмых и шрот и их использование в кормлении сельскохозяйственной птицы
1.2. Ферментные препараты и их использование в комбикормах для сельскохозяйственной птицы, содержащих продукты переработки подсолнечника
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Исследование 1. Биохимический анализ продуктов переработки подсолнечника
3.2. Исследование 2. Рекогносцировочный опыт
3.3. Исследование 3. Эффективность использования МЭК-КП-4 в комбикормах для бройлеров с повышенным содержанием подсолнечного жмыха
3.4. Исследование 4 Эффективность использования МЭК-КП-4 в комбикормах для бройлеров с повышенным содержанием подсолнечного шрота
3.5. Исследование 5. Эффективность использования МЭК-КП-4 в комбикормах пониженной питательности для бройлеров, содержащих повышенные уровни подсолнечных жмыхов и шротов
3.6. Производственная проверка
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Отечественный и мировой опыт ведения птицеводства убедительно свидетельствует, что сбалансированное кормление - это основа для проявления генетического потенциала продуктивности птицы и эффективной трансформации питательных веществ корма в продукцию [71]. Проблема питания птицы современных кроссов имеет много аспектов, научный поиск в этом направлении — процесс непрерывный, ибо ежегодно появляются новые фундаментальные знания [21]. Доказано, что наиболее полно свой генетический потенциал птица реализует на рационах, основу которых составляют кукуруза, как источник обменной энергии и соевый шрот как наиболее сбалансированный по аминокислотам источник растительного протеина [57, 72, 112]. Однако за последние 5-7 лет структура комбикормов для птицы существенно изменилась: почти исчезла кукуруза, стали редкими дрожжи и соевый шрот. В Великобритании уже более 10 лет использование кукурузы сведено до минимума - она заменена, в основном, пшеницей. В Западной Европе в состав кормосмесей редко включают рыбную муку. Тем не менее, качественные показатели птицеводства не ухудшились, а экономические - заметно возросли. В настоящее время и в России наблюдается сокращение импорта кукурузы (потребность в кукурузе удовлетворяется на 2%) [22, 71] и соевого шрота, подорожание кормов животного происхождения (например, рыбной муки), поэтому актуальным становится использование рационов на основе высокобелковых растительных компонентов из местного кормового сырья [5, 69, 96, 175]. Применение таких рационов позволяет снизить затраты на корма в структуре себестоимости продукции (на традиционных рационах этот показатель составляет 70%) [55]. В качестве источника растительного белка в кормлении птицы, как правило, используются бобовые культуры. В последнее время роль традиционных зернобобовых культур изменилась, они не стали удовлетворять потребность высокопродуктивной птицы в протеине, в
результате чего в ряде стран уменьшается их производство и использование в кормлении [21].
На современном этапе для решения проблемы кормового протеина в кормлении высокопродуктивной птицы масштабно используют шроты и жмыхи белково-масличных культур - сои, рапса, подсолнечника и других, которые содержат до 44-48% хорошо сбалансированного по аминокислотному составу протеина.
В мире и на европейском континенте по объемам производства, экспорта - импорта белково-масличные ресурсы уступают разве что зерну. В связи с большим спросом на внутреннем и мировом рынках с каждым годом все большее внимание уделяется производству семян, масла и шротов белково-масличных культур в развитых странах [55, 168]. Для России возрастает значение подсолнечника как кормового компонента, т.к., по данным РАО на 1999 год, Россия занимает 2 место (после Аргентины) по его производству [72]. Стоимость подсолнечника значительно ниже по сравнению с соей, подсолнечные жмыхи и шроты являются самыми дешевыми источниками протеина [66, 83]. Цена подсолнечного шрота в зависимости от качества и сезона года обычно в 2,5-4 раза ниже, чем соевого [73], поэтому из 2,4 млн. тонн белковых кормовых компонентов, используемых животноводческими хозяйствами, на долю подсолнечного шрота приходится 1,5 млн. тонн [23].
Производство и использование шротов белково-масличных культур в кормлении представляют собой новую эпоху, главное и стратегическое направление в снабжении высокобелковыми кормами самой интенсивной отрасли животноводства — птицеводства. Благодаря высоким кормовым достоинствам, сбалансированности по аминокислотному составу, доступным ценам и высокой эффективности при их скармливании резко увеличился спрос на шроты на мировом рынке [55, 168].
В то же время, современные высокопродуктивные кроссы птицы особенно чувствительны к факторам питания [71], а при использовании

- повышать переваримость питательных веществ для улучшения их всасывания в тонком отделе кишечника;
- устранять негативный эффект антипитательных факторов, влияющих на абсорбцию и использование питательных веществ;
- улучшать микробиологическую среду кишечника за счет снижения вязкости и повышения уровня моносахаридов;
- компенсировать дефицит пищеварительных ферментов на ранних стадиях развития молодняка птицы, когда выработка собственных энзимов лимитирована [71, 72, 121];
- повышать переваримость кормов при преодолении последствий стрессов [2];
- снижать падеж, стимулировать защитные свойства организма, влиять на иммунный статус организма [64].
В конечном итоге применение ферментных препаратов для улучшения переваримости корма позволяет повысить показатели производства яиц и мяса птицы, основанного на хорошей кормовой базе, или поддерживать продуктивность птицы на постоянном уровне за счет применения более дешевых ингредиентов комбикормов [71, 72], что достаточно убедительно свидетельствует о необходимости использования ферментных препаратов в комбикормах для птицы, содержащих трудногидролизуемые компоненты.
Существуют противоречивые мнения относительно влияния добавки ферментов на потребление корма. Некоторые исследователи, в частности, M.R. Bedford [135], сообщали об увеличении потребления корма после добавки ферментов и приписывали этот эффект снижению вязкости и увеличению скорости перемещения кишечного содержимого. Другие исследователи сообщали о снижении потребления пищи, связывая влияние ферментов с увеличенной переваримостью углеводов, протеина, липидов, или не наблюдали достоверного влияния кормовых ферментов на потребление корма [110].