Интерьерные особенности и адаптивные качества гибридов зебу в условиях Бурятии

• Автор: Ешижамсоева, Сырыгма Борисовна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Улан-Удэ
• Количество страниц: 117 с. : ил.

1 Обзор литературы
1.1 Биологические закономерности роста и развития в формировании мясной продуктивности крупного рогатого скота
1.2 Хозяйственно-биологические особенности зебу и их использование в скрещивании
1.2.1 Симментальская порода
1.3 Адаптация и акклиматизация в животноводстве
2 Цель, задачи, материал и методика исследований
2.1 Цель и задачи исследований
2.2 Материал и условия проведения исследований
2.3 Методика исследований
3 Результаты исследований
3.1. Зоогигиеническая оценка условий содержания подопытных животных
при адаптации к климатическим условиям Бурятии
3.2 Показатели физиологической адаптации подопытных животных
3.2.1 Клинические показатели
3.2.2 Морфологические и биохимические показатели крови
3.2.3 Биохимические показатели рубцового содержания
3.2.4 Развитие органов пищеварения
3.3 Этология подопытных животных
3.4 Прочность пястной кости
3.5 Кожа и волосяной покров животных
3.6 Мясная продуктивность молодняка и качество мяса
3.6.1 Развитие внутренних органов
Экономическая эффективность
5 Обсуждение результатов исследований
6 Вывод и предложения производству
7 Список литературы
8 Приложения

Актуальность темы. Стабилизация и дальнейшее развитие мясного скотоводства России, в т ч Республики Бурятия - одна из основных задач, стоящих перед животноводами. По данным ВНИИ животноводства (Лего-шин Г.П. и др., 2005) в настоящее время в России численность скота мясных пород составляет всего около 450 тыс. голов, в том числе 160 тыс. коров, или менее 2% от всего поголовья крупного рогатого скота. Производство говядины, как и прежде, на 98 % базируется на реализации поголовья скота молочных и комбинированных пород. Стратегическим направлением мясного скотоводства Республики Бурятия должно стать специализированное производство говядины от мясного скотоводства как наименее затратное и ресурсосберегающее производство. Для этого Бурятия располагает огромными площадями естественных пастбищ (площадь сельскохозяйственных угодий равна 3161,7 тыс. га, из них кормовые угодья занимают 67 %), пригодных для содержания и выпаса мясного скота при небольших капиталовложениях.
В связи с этим, создание более высокопродуктивных пород скота, с более высокой иммунобиологической устойчивостью животных к болезням, с высокой адаптивной способностью к условиям пастбищного содержания, является важнейшей задачей животноводов Бурятии.
Одним из путей создания таких животных является гибридизация крупного рогатого скота с зебу. (Г.К. Аббасов 1960, Е.Я. Борисенко 1967, J1. К. Эрнст 1971, И. Максудов 1974, A.A. Агабейли 1975, З.К. Вердиев 1984, З.А. Тахирова 1992, Н.В. Каюкова 1998, П.Н. Буйная 1991, 1999, Т.М Шуайбов 2001, С.Ж. Доржиев 2003).
Многие хозяйственно-полезные качества зебу - их высокая устойчивость к инфекционным (туберкулез, бруцеллез, ящур), кровепаразитарным, лейкозу и другим болезням, к неблагоприятным факторам внешней среды - издавна привлекают внимание ученых и практиков. У зебу, как правило, более высокий коэффициент переваримости всех видов кормов в
сравнении с обычным крупным рогатым скотом. Они используют более широкий ассортимент природной растительности, особенно грубостебельчатой. Им присущи высокая жирномолочность и белковомолочность, повышенное содержание в молоке сухих веществ, микроэлементов и витаминов. Мясо зебу имеет хорошие вкусовые и кулинарные качества, высокую калорийность.
Все перечисленные и многие другие полезные качества зебу при скрещивании с обычным рогатым скотом в значительной степени передаются потомству. Поэтому исследователи стремятся на основе объединения лучших качеств зебу и скота заводских пород создать новые высокопродуктивные стада, породные группы и породы молочного и мясного направления. (A.A. Рубенков, 1986, Г.М. Ахундов 1990, С. Аббасов 2002, Г.П. Легошин, 2005)
В связи с этим изучение интерьерных особенностей и адаптивных качеств животных нового типа является актуальным и новым.
Целью исследований является изучение интерьерных особенностей и адаптивных качеств на продуктивность гибридов зебу в условиях Бурятии.
В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:
- дать зоогигиеническую оценку условий содержания и кормления гибридов зебу;
Изучить:
- клинические показатели (температуру, пульс, дыхание, руминация);
- морфологические показатели крови (гемоглобин, эритроциты, лейкоциты, лейкограмму);
- биохимические показатели крови (кальций, фосфор, каротин, резервная щелочность, общий белок и белковые фракции);
- биохимические показатели рубцовой жидкости (pH, общее количество ЛЖК и фракции ЛЖК, аммиак);
- этологию подопытных животных;
- кожу и волосяной покров;

% (Р>0,99) соответственно. По содержанию [3-глобулинов достоверная разница выявлена в возрасте 15 и 18 месяцев в пользу контроля на 14,2 % (Р>0,999).
Физиологическая роль у-глобулинов связана прежде всего с иммунологическими процессами. Гибридные животные достоверно превосходили аналогов по содержанию у-глобулинов в возрасте 12 месяцев на 12,5 % (Р>0,999), 15 месяцев на 13,4 % (Р>0,999) и 18 месяцев на 10,8 % (Р>0,99).
По нашим исследованиям, некоторые биохимические показатели крови у подопытных животных (таблица 9) изменяются в зависимости от сезона года, хотя деятельность всех систем организма направлена, прежде всего, на обеспечение постоянства состава крови.
Значительные колебания наблюдаются в содержании каротина в сыворотке крови. При рождении телят в сыворотке крови уровень каротина не обнаружен. В возрасте месяца каротин в обеих группах содержится в незначительных количествах. В последующие периоды роста и развития колебания его составила 0,32 - 0,82 мг%. Меньше всего каротина содержалось в зимне - весенний период, а больше всего было в летне - пастбищный период.
По резервной щелочности наблюдалось незначительное превосходство гибридов над контролем за период выращивания. В возрасте 18 месяцев превосходство составило 7,5 % (Р>0,999).
Концентрация кальция и фосфора в сыворотке крови телят была сравнительно высокой в первые сутки после рождения. В последующие дни наблюдения изменялась в зависимости, от сезона года уменьшаясь зимой и весной, увеличиваясь к лету. Во все периоды развития уровень кальция и фосфора в сыворотке крови гибридов было выше. Соотношение кальция и фосфора было оптимальным в летнее время.