Технология полуфабрикатов из культивируемых грибов вешенка обыкновенная и кулинарной продукции с их использованием
- Автор:
Мячикова, Нина Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Харьков
- Количество страниц:
320 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние способов тепловой обработки на качество мясных диетических кулинарных изделий | Тарасенко, Игорь Иванович | 1984 |
| Технологические особенности и пищевая ценность мяса нутрии в связи с кулинарным использованием | Медведева, Надежда Юрьевна | 1984 |
| Исследование пищевой ценности рыжикового масла и его применение в предприятиях питания | Габелко, Светлана Валерьевна | 1994 |