Технология полуфабрикатов из культивируемых грибов вешенка обыкновенная и кулинарной продукции с их использованием
- Автор:
Мячикова, Нина Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.16
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Харьков
- Количество страниц:
320 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технология полуфабрикатов из культивируемых грибов вешенка обыкновенная и кулинарной продукции с их использованием», автор — Мячикова, Нина Ивановна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.16. Работа подготовлена в городе Харьков в 2006 году. Объем работы: 320 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005518467. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология полуфабрикатов из пряной зелени, высушенной методом сублимации | Хоперия, Тинатин Титовна | 1984 |
| Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы | Черноморец, Анна Борисовна | 2000 |
| Исследование пищевой ценности рыжикового масла и его применение в предприятиях питания | Габелко, Светлана Валерьевна | 1994 |