Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни
- Автор:
Кокшаров, Аркадий Андреевич
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
205 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни», автор — Кокшаров, Аркадий Андреевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2014 году. Объем работы: 205 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007969065. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Применение дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при моделировании рецептур безалкогольных напитков с заданными потребительскими свойствами | Заворохина, Наталия Валерьевна | 2009 |
| Разработка технологий комбинированных продуктов с использованием добавок полифункционального действия | Колесникова, Галина Николаевна | 2005 |
| Сохраняемость биологически активных веществ в петрушке и сельдерее при хранении их в МГС | Николаева, Светлана Леонидовна | 1984 |