Теоретическое обоснование технологии высокофруктозных сиропов методом селективной экстракции и разработка на их основе продуктов питания с улучшенными потребительскими свойствами
- Автор:
Данильчук, Юлия Валерьевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
455 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Теоретическое обоснование технологии высокофруктозных сиропов методом селективной экстракции и разработка на их основе продуктов питания с улучшенными потребительскими свойствами», автор — Данильчук, Юлия Валерьевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Москва в 2013 году. Объем работы: 455 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007924273. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние фосфолипидов на качество хлебобулочных изделий из дрожжевого теста | Маркина, Виктория Юрьевна | 2006 |
| Товароведная оценка плодов облепихи и продуктов ее переработки | Гнусарева, Рашида Саффиулловна | 2005 |
| Разработка и товароведная оценка обогащённой кондитерской пасты с использованием жмыха ядра кедрового ореха | Баташова, Наталия Витальевна | 2009 |