Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки : Saponaria officinalis L.
- Автор:
Черевач, Елена Игоревна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
362 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии и товароведная оценка хлебопекарных смесей и изделий на их основе | Короткова, Ольга Георгиевна | 2011 |
| Разработка низкокалорийных сливочных кремов с овощефруктовыми наполнителями | Архипов, Виктор Витальевич | 2004 |
| Разработка и исследование технологии полуфабриката эмульсионного соуса многофункционального назначения | Гропянов, Денис Анатольевич | 2004 |