Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя
- Автор:
Лобода, Екатерина Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Мурманск
- Количество страниц:
205 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологий и товароведная оценка мясной кулинарной продукции из печени и сердца одомашненного северного оленя», автор — Лобода, Екатерина Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04, 05.18.15. Работа подготовлена в городе Мурманск в 2013 году. Объем работы: 205 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006744001. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии кулинарных продуктов из макруруса малоглазного на основе белково-липидной эмульсии | Сполохова, Виктория Анатольевна | 2012 |
| Разработка технологии низкотемпературного хранения твердых сычужных сыров в блоках | Санжаровский, Константин Васильевич | 1999 |
| Разработка синбиотических композиций для получения пищевых и кормовых продуктов | Селезнева, Надежда Владимировна | 2011 |