Повышение качества жира для производства фритюрной продукции
- Автор:
Носова, Анна Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Б. м.
- Количество страниц:
164 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Использование пенообразующих свойств ржаной обдирной муки в технологии бисквитного полуфабриката | Новицкая, Елена Александровна | 2006 |
| Формирование качества и стойкости пива на основе системного анализа процесса его производства | Сыроватко, Артем Леонидович | 2009 |
| Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина | Морозов, Александр Иванович | 2012 |