Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастовримыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах
- Автор:
Горшунова, Ксения Дмитриевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
172 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и исследование потребительских свойств твердых сычужных сыров функционального назначения | Губа, Елена Николаевна | 2009 |
| Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения | Корчинский, Виталий Евгеньевич | 2002 |
| Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения | Спильник, Инна Викторовна | 2007 |