Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастовримыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах
- Автор:
Горшунова, Ксения Дмитриевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
172 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастовримыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах», автор — Горшунова, Ксения Дмитриевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Москва в 2013 году. Объем работы: 172 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006730583. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки | Артемова, Яна Александровна | 2011 |
| Формирование качества пива и разработка способов повышения его стойкости в процессе производства | Захаренко, Денис Геннадьевич | 2009 |
| Разработка и оценка потребительских свойств вареных фаршевых мясных изделий функционального назначения | Евдокимова, Оксана Валерьевна | 2006 |