Формирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения
- Автор:
Масягина, Ольга Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
157 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Формирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения», автор — Масягина, Ольга Васильевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2014 году. Объем работы: 157 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007543367. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного липидсодержащими БАД | Черных, Игорь Анатольевич | 2003 |
| Разработка технологии булочных изделий с использованием кисломолочного продукта айран | Гаунова, Фатима Хазретовна | 2006 |
| Исследование влияния обработки пшеничной муки инфракрасным излучением на потребительские свойства хлеба | Сапожников, Александр Николаевич | 2009 |