Формирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения
- Автор:
Масягина, Ольга Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
157 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии и рецептур изделий из бисквитного и дрожжевого теста с использованием альгинатов и ламинарии | Липатов, Игорь Борисович | 2004 |
| Исследование и оценка основополагающих потребительских свойств, формирующих конкурентоспособность пищевых продуктов на примере пива | Дворецкая, Наталья Стафеевна | 2004 |
| Исследование влияния 5-алкилрезорцинов на хлебопекарные свойства ржаной муки | Быченкова, Валерия Владимировна | 2006 |