Разработка и товароведная оценка качества национального мучного кондитерского изделия во фритюре
- Автор:
Агзамова, Лилия Ильгисовна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2011
- Место защиты:
Казань
- Количество страниц:
241 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка и товароведная оценка качества национального мучного кондитерского изделия во фритюре», автор — Агзамова, Лилия Ильгисовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Казань в 2011 году. Объем работы: 241 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004981960. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии производства мясных рубленых полуфабрикатов с применением сонохимических воздействий для системы общественного питания | Богуш, Владимир Иванович | 2011 |
| Разработка технологии функциональных продуктов на основе печени и растительных добавок | Мануковская, Марина Валерьевна | 2005 |
| Научные и практические аспекты товароведной оценки качества растительных белков с применением гель-хроматографии в тонком слое | Гурковская, Елена Александровна | 2013 |