Технология приготовления пищевого белкового полуфабриката из зерна люпина узколистного (L. angustifolius L.) и кулинарной продукции на его основе
- Автор:
Панкина, Илона Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
252 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технология приготовления пищевого белкового полуфабриката из зерна люпина узколистного (L. angustifolius L.) и кулинарной продукции на его основе», автор — Панкина, Илона Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2006 году. Объем работы: 252 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003301133. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Изучение влияния кальцийсодержащих добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий функционального назначения | Вотинова, Евгения Минневарисовна | 2008 |
| Разработка технологии очистки воды от фенола и хлороформа при их совместном присутствии и ее влияние на потребительские свойства молочных продуктов | Сапина, Наталья Викторовна | 2004 |
| Теоретические и практические аспекты нового подхода к созданию потребительских свойств продуктов питания специального назначения на основе поликомпонентных смесей натуральных ингредиентов | Поверин, Антон Дмитриевич | 2011 |