Формирование потребительских свойств и исследование качества рассольных сыров с применением биологически активных добавок
- Автор:
Басати, Зарема Кантемировна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
181 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка комплексной товароведной оценки качества кисломолочных продуктов на основе нетрадиционного сырья | Тихомиров, Сергей Анатольевич | 2013 |
| Теоретическое и экспериментальное обоснование создания функциональных пищевых продуктов и биологически активных добавок на основе растительного сырья | Пахомов, Анатолий Николаевич | 2005 |
| Влияние вакуумно-импульсной сушки на потребительские свойства лисичек настоящих и опят осенних | Щеглова, Ирина Владимировна | 2011 |