Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения
- Автор:
Корчинский, Виталий Евгеньевич
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
126 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения», автор — Корчинский, Виталий Евгеньевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2002 году. Объем работы: 126 с. : ил. Внутренний код товара: 01002307680. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий с применением биологически активной добавки на основе семян чечевицы | Тазова, Зарета Тальбиевна | 2004 |
| Формирование потребительских свойств и исследование качества обогащенных кисломолочных напитков из сырья Уральского региона | Потороко, Ирина Юрьевна | 2004 |
| Разработка и товароведная характеристика функциональных напитков на основе растительного сырья антиоксидантного действия | Пеков, Денис Борисович | 2009 |