Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов мучных кондитерских и кулинарных изделий на основе семян бобовых культур
- Автор:
Шипарева, Марья Герасимовна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
199 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы | Саломатов, Алексей Сергеевич | 2013 |
| Совершенствование технологии и товароведная оценка желейно-фруктового мармелада повышенной пищевой ценности | Сизова, Тамара Игоревна | 2017 |
| Пищевая ценность и изменения качества мяса цесарок при хранении | Иващенко, Вера Николаевна | 1980 |