Исследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения
- Автор:
Полякова, Наталья Викторовна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
148 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения», автор — Полякова, Наталья Викторовна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Москва в 2005 году. Объем работы: 148 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002851860. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и товароведная характеристика продуктов из мяса кролика | Волкова, Ольга Васильевна | 2009 |
| Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей | Васильева, Ирина Валерьевна | 2013 |
| Разработка технологии и товароведная оценка молочного сквашенного продукта с использованием вьетнамской фасоли мунг | Фам Тхи Хоан | 2013 |