Разработка технологии и рецептур эмульсионных продуктов питания, обогащенных вторичным белково-углеводным молочным сырьем Калужской области
- Автор:
Шаурина, Ольга Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.06
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
196 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии и рецептур эмульсионных продуктов питания, обогащенных вторичным белково-углеводным молочным сырьем Калужской области», автор — Шаурина, Ольга Сергеевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.06. Работа подготовлена в городе Москва в 2014 году. Объем работы: 196 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007518984. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии рафинации растительных масел и создание новых эмульсионных продуктов | Киншаков, Кирилл Дмитриевич | 2013 |
| Совершенствование технологии гидратации подсолнечных масел на основе изучения их электрофизических свойств | Кравчук, Наталья Сергеевна | 2002 |
| Разработка эмульсионных продуктов с эффективной подготовкой жирового сырья | Козярина, Галина Ивановна | 2003 |