Разработка способа получения низкокалорийных эмульсионных соусов на основе натуральных ингредиентов
- Автор:
Волкова, Наталия Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.06
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
131 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка способа получения низкокалорийных эмульсионных соусов на основе натуральных ингредиентов», автор — Волкова, Наталия Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.06. Работа подготовлена в городе Москва в 2008 году. Объем работы: 131 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004251420. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технологические и функциональные свойства фосфолипидных БАД серии Витол и разработка рекомендаций по их применению | Хамула, Мария Анатольевна | 2002 |
| Разработка композиционных составов кулинарных жиров и эмульсионного полуфабриката на основе растительного сырья | Махмудов, Анвар Касымович | 2008 |
| Разработка технологии спредов функционального назначения с синбиотическим комплексом | Самойлов, Анатолий Владимирович | 2008 |