Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексов
- Автор:
Агаркова, Евгения Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
156 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексов», автор — Агаркова, Евгения Юрьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2014 году. Объем работы: 156 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007210833. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии продукции из беспозвоночных на основе белково-липидных эмульсий | Кочнева, Маргарита Васильевна | 2002 |
| Совершенствование производства быстрозамороженных пищевых продуктов с использованием низкотемпературных проточных систем хладоснабжения | Антонов, Анатолий Алексеевич | 2003 |
| Разработка технологии комплексной переработки красных водорослей-агарофитов родов Gracilaria, Gracilariopsis, Gelidium | Игнатова, Татьяна Анатольевна | 2011 |