Исследование и разработка технологии полутвердых сырных продуктов с растительными заменителями молочного жира
- Автор:
Барсукова, Лилия Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
133 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии рыбных колбасных изделий с ветчинной структурой | Олейникова, Ксения Михайловна | 2010 |
| Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-полисахаридного комплекса | Вальшин, Сабир Адгамович | 2004 |
| Изучение структурообразования и совершенствование технологии производства и хранения сладких плавленых сыров | Маремшаов, Асланбек Борисович | 2014 |