Разработка технологии варено-копченых продуктов из говядины с использованием пропионовокислых бактерий
- Автор:
Никифорова, Анна Платоновна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
125 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами | Абдель-Рахман Саид Абдель-Латиеф Талаб | 2011 |
| Разработка технологии колбас-полуфабрикатов | Айдаева, Зоя Цыбиковна | 1999 |
| Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы | Чубенко, Алла Владимировна | 2002 |