Разработка технологии варено-копченых продуктов из говядины с использованием пропионовокислых бактерий
- Автор:
Никифорова, Анна Платоновна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
125 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии варено-копченых продуктов из говядины с использованием пропионовокислых бактерий», автор — Никифорова, Анна Платоновна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Улан-Удэ в 2012 году. Объем работы: 125 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005492291. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способа обогащения мясного продукта органической формой кальция | Лопарева, Елена Георгиевна | 2007 |
| Разработка барьерной технологии подкопченной рыбы с использованием активированных жидкостей | Бедина, Любовь Федоровна | 2007 |
| Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств | Бураковская, Нина Владимировна | 2011 |