Разработка методики ускоренного тестирования стартовых культур для сырокопченых колбас
- Автор:
Кровопусков, Денис Евгеньевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
153 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии получения хитозана с использованием физико-химических закономерностей щелочного гидролиза хитинсодержащего сырья | Рипачева, Елена Николаевна | 2007 |
| Исследование структурно-механических свойств мягких и твердых сыров | Попов, Александр Анатольевич | 1999 |
| Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов | Басов, Валерьян Олегович | 2004 |