Научное обоснование процесса и разработка технологии молокосодержащего продукта методом двухстадийного выпаривания
- Автор:
Бочарова, Елена Игоревна
- Шифр специальности:
05.18.12, 05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
230 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии вареных колбас с использованием минерализата сывороточного | Аванесова, Анна Валериевна | 2011 |
| Разработка технологии концентрирования растворов студнеобразующих веществ вымораживанием | Урманов, Денис Маратович | 2002 |
| Стабилизация термолабильных белков молочной сыворотки и разработка технологии фруктово-сывороточных напитков | Суарес-Солис, Перес Владимир | 1984 |