Научное обоснование процесса и разработка технологии молокосодержащего продукта методом двухстадийного выпаривания
- Автор:
Бочарова, Елена Игоревна
- Шифр специальности:
05.18.12, 05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
230 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научное обоснование процесса и разработка технологии молокосодержащего продукта методом двухстадийного выпаривания», автор — Бочарова, Елена Игоревна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.12, 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2014 году. Объем работы: 230 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007839486. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах | Уманский, Марк Соломонович | 2000 |
| Исследование влияния состава защитной среды на эффективность процесса криозамораживания микроорганизмов | Кузьмина, Ольга Михайловна | 2010 |
| Разработка латексных покрытий, модифицированных бактериальными культурами, для сыроделия | Филинская, Юлия Александровна | 2000 |