Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения
- Автор:
Бобренева, Ирина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
532 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения», автор — Бобренева, Ирина Владимировна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2005 году. Объем работы: 532 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002882400. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование закономерностей концентрирования белков молока ультрафильтрацией и разработка технологии белковых молочных продуктов | Литвинов, Михаил Сергеевич | 2007 |
| Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий | Глотова, Ирина Анатольевна | 2003 |
| Совершенствование технологии сыров с чеддеризацией и плавлением массы | Капленко, Алексей Николаевич | 2014 |