Научное обоснование и разработка нового рубленого полуфабриката из оленины для школьного питания
- Автор:
Васильев, Семен Семенович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
127 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Конструирование комбинированной закваски прямого внесения и разработка технологии получения кисломолочного напитка | Носкова, Светлана Юрьевна | 2013 |
| Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы | Рафалович, Сергей Романович | 1998 |
| Повышение качества сметаны при её хранении путем применения бактериальной закваски с регулируемой фосфолипазной активностью | Евстигнеева, Татьяна Николаевна | 1985 |