Модернизация термостатного способа производства кисломолочых продуктов путем внедрения метода контроля процесса гелеобразования
- Автор:
Афанасьева, Елена Олеговна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
150 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров | Чемис, Галина Николаевна | 2000 |
| Разработка и исследование технологии капсул из белков молока | Равнюшкин, Станислав Андреевич | 2009 |
| Разработка технологии обогащенного пастеризованного молока, стойкого в хранении | Вокорина, Елена Николаевна | 2005 |