Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья
- Автор:
Малин, Алексей Алексеевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
150 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование влияния молокосвертывающих и липолитических ферментов на процесс созревания и качество сыров | Кригер, Анастасия Викторовна | 2009 |
| Исследование и разработка технологии мягкого сыра из восстановленного молока | Мазалевский, Виктор Борисович | 2013 |
| Исследование и разработка технологии комбинированных плавленых сыров | Ряполов, Анатолий Николаевич | 2005 |