Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья
- Автор:
Малин, Алексей Алексеевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2002
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
150 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья», автор — Малин, Алексей Алексеевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2002 году. Объем работы: 150 с. : ил. Внутренний код товара: 01002336390. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование процесса пенообразования молока | Жданов, Вячеслав Анатольевич | 2000 |
| Изучение фаговой ситуации на сыродельных заводах Республики Беларусь и усиление защиты заквасочной микрофлоры сыров с низкой температурой второго нагревания | Фурик, Наталья Николаевна | 2002 |
| Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля | Леонов, Алексей Александрович | 2002 |