Изучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитков
- Автор:
Довгун, Николай Петрович
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
- Место защиты:
б. м.
- Количество страниц:
216 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии сухого молочного продукта для энтерального зондового питания больных | Воробьева, В. М. | 1994 |
| Совершенствование технологии кисломолочных напитков с целью улучшения их консистенции | Фурсова, Татьяна Петровна | 2002 |
| Разработка способа ферментативной обработки коллагенсодержащего сырья и его применение в технологии вареных колбас | Кащенко, Роман Владимирович | 2007 |