Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов
- Автор:
Орехов, Олег Геннадьевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
206 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием молочно-растительных белково-углеводных препаратов | Стаценко, Елена Николаевна | 2007 |
| Пищевая и биологическая ценность крольчатины : особенности анатомических участков, совершенствование разделки тушек, ассортиментные линейки продуктов функционального назначения | Попова, Яна Андреевна | 2019 |
| Исследование и разработка технологии мягких кислотно-сычужных рассольных сыров | Мадоян, Самвел Анушаванович | 2006 |