Разработка технологий хлеба и безглютеновых мучных кондитерских изделий, обогащенных рисовой мучкой
- Автор:
Болдина, Анастасия Андреевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
202 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологий хлеба и безглютеновых мучных кондитерских изделий, обогащенных рисовой мучкой», автор — Болдина, Анастасия Андреевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Краснодар в 2015 году. Объем работы: 202 с. : ил.. Внутренний код товара: 01008068540. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии напитков функционального назначения на основе виноградного сока | Сосюра, Елена Алексеевна | 2014 |
| Управление формованием тестовых заготовок при производстве хлебобулочных изделий | Лебедев, Александр Валерьевич | 2007 |
| Совершенствование контроля качества и биодоступности макаронных изделий | Казённов, Игорь Викторович | 2013 |