Научно - практические основы технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки из семян нута саратовской селекции
- Автор:
Садыгова, Мадина Карипулловна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
394 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научно - практические основы технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки из семян нута саратовской селекции», автор — Садыгова, Мадина Карипулловна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2015 году. Объем работы: 394 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007993290. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии модифицированных пектинов | Ильина, Ирина Анатольевна | 2001 |
| Разработка технологии получения инулина и пищевых волокон из клубней топинамбура | Екутеч, Руслан Измаилович | 2010 |
| Исследование и усовершенствование технологии процесса обжарки национальных мучных изделий | Доржийн Цэцгээ | 1997 |