Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности на густой закваске из биоактивированного зерна пшеницы
- Автор:
Бакаева, Ирина Александровна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
233 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности на густой закваске из биоактивированного зерна пшеницы», автор — Бакаева, Ирина Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2015 году. Объем работы: 233 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007992334. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Композиции биологически активных веществ растительного и животного сырья в технологии хлеба и мучных кондитерских изделий | Аушева, Татьяна Анатольевна | 2012 |
| Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием рисовой муки | Динь Тхи Хьен | 2010 |
| Разработка технологии хлебобулочных изделий с мучными композитными смесями | Воропаева, Ольга Николаевна | 2008 |