Овощные функциональные ингредиенты в технологии хлеба с повышенной микробиологической устойчивостью
- Автор:
Борисенко, Денис Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.01, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
193 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Овощные функциональные ингредиенты в технологии хлеба с повышенной микробиологической устойчивостью», автор — Борисенко, Денис Владимирович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01, 05.18.07. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2014 году. Объем работы: 193 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007915085. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии обогащенных хлебобулочных изделий на основе моделирования рецептурных смесей | Цуканова, Людмила Николаевна | 2005 |
| Оценка сортов и гибридов овощных культур для создания продуктов питания функционального назначения | Амплеева, Анна Юрьевна | 2009 |
| Разработка технологии кондитерских изделий функционального назначения увеличенного срока годности с применением полуфабрикатов лекарственных растений | Мирошникова, Татьяна Николаевна | 2001 |