Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы
- Автор:
Бывальцев, Валентин Анатольевич
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
189 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы», автор — Бывальцев, Валентин Анатольевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2010 году. Объем работы: 189 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004903220. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Повышение микробиологической устойчивости хлебобулочных изделий при хранении | Полякова, Светлана Петровна | 2002 |
| Совершенствование технологий хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки овощей | Родичева, Наталья Викторовна | 2012 |
| Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки стевии : Stevia rebaudiana Bertoni | Ходус, Наталья Владимировна | 2004 |