Разработка технологии растительных текстуратов для использования в производстве пищевых продуктов
- Автор:
Коржов, Игорь Васильевич
- Шифр специальности:
05.18.01, 05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Красноярск
- Количество страниц:
171 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии растительных текстуратов для использования в производстве пищевых продуктов», автор — Коржов, Игорь Васильевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01, 05.18.04. Работа подготовлена в городе Красноярск в 2014 году. Объем работы: 171 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007536668. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Оперативный контроль мукомольного производства на основе комплексного анализа степени использования потенциальных свойств зерна | Коваленко, Геннадий Викторович | 2002 |
| Совершенствование технологии пищевого гидратопектина из свекловичного жома для производства функциональных напитков | Степовой, Артем Васильевич | 2013 |
| Разработка регламента выпечки пшеничного хлеба с учетом содержания биополимеров теста | Метелкина, Юлия Сергеевна | 2009 |