Разработка технологии зернового концентрата из ферментированного зерна для использования в хлебопечении
- Автор:
Клепов, Роман Евгеньевич
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
163 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии зернового концентрата из ферментированного зерна для использования в хлебопечении», автор — Клепов, Роман Евгеньевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.01. Работа подготовлена в городе Орел в 2013 году. Объем работы: 163 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006744980. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние периодических обработок высокими дозами CO2 на сохраняемость винограда при хранении в Дагестане | Рамазанов, Омар Магомедович | 2002 |
| Разработка технологии мучных кондитерских изделий, обогащенных функциональными ингредиентами | Поснова, Галина Владимировна | 2006 |
| Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой | Тюрина, Ольга Евгеньевна | 2010 |