Совершенствование технологии заквасок на основе сухого бактериального концентрата для обеспечения микробиологической безопасности пшеничного хлеба
- Автор:
Бердышникова, Ольга Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
141 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий применением побочных продуктов мукомольного производства | Годунова, Людмила Юрьевна | 1984 |
| Разработка ресурсосберегающей технологии получения гречневой муки | Матуева, Лариса Валерьевна | 2004 |
| Совершенствование технологии столовых розовых вин | Лисовец, Анна Александровна | 2009 |