Развитие профессиональных интересов студентов туристского вуза в сфере гостеприимства

• Автор: Андрианова, Ирина Анатольевна
• Шифр специальности: 13.00.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 218 с. : ил.

Содержание:
Введение
Глава 1. Психолого-педагогические основания исследования проблемы
профессиональных интересов
1.1. Сущность и содержание профессиональных интересов в
психолого-педагогических исследованиях
1.2. Учет возрастных особенностей профессиональных
интересов студентов туристского вуза
1.3. Критерии оценки развития профессиональных интересов
студентов
1.4. Анализ зарубежного опыта по исследованию проблемы 61 профессиональных интересов
1.5. Особенности развития профессиональных интересов
студентов в сфере гостеприимства
Глава 2. Содержание, структура, формы и методы развития
профессиональных интересов студентов туристского вуза в сфере гостеприимства
2.1. Модель развития профессиональных интересов студентов 82 туристского вуза в сфере гостеприимства
2.2. Содержание обучения, направленного на развитие
профессиональных интересов
2.3. Активные методы и формы развития профессиональных 102 интересов
2.4. Особенности использования технологий практического 116 обучения для развития профессиональных интересов
2.5. Итоги опытно-экспериментальной работы
Заключение
Библиография
Приложения

Введение
В рамках компетентностного подхода современного образования большое внимание уделяется формированию профессиональных качеств будущих специалистов, так называемых «компетенций», означающих внутренний потенциал, способность выпускника эффективно применять полученные знания, умения и навыки в профессиональной деятельности. В период обучения в высшей школе закладываются основы профессионализма, формируется профессиональное мышление, приобретаются навыки профессионального мастерства. Выпускники вузов должны не только владеть профессиональными знаниями и умениями, но и быть готовыми к постоянному профессиональному развитию, послевузовскому обучению, проявлять интерес в области профессиональной деятельности.
Одной из задач профессионального образования является подготовка компетентных специалистов с высоким уровнем профессиональной направленности, ориентированных на проявление инициативы, эффективное решение производственных задач, имеющих высокий уровень сформированности профессионального интереса.
В связи с этим особую актуальность приобретает проблема развития профессионального интереса студентов, определяющего отношение к будущей профессии, степень увлечения своим делом, стремление получать новые знания для творческого решения профессиональных задач. Устойчивый интерес к профессиональной деятельности может преобразовываться и проявляться как мотив, как потребность в познании и овладении избранной профессией, как качество личности.
В результате исследований выявлено, что выбор студентами той или иной специальности нередко случаен. При поступлении в вуз многие студенты не совсем точно представляют особенности будущей профессии, их интерес, как правило, проявляется стихийно и неосознанно, вследствие эмоциональной привлекательности деятельности. И, как следствие, в
момент окончания вуза заинтересованность в профессии пропадает. Так, например, согласно проведенным исследованиям, интерес к будущей профессии является приоритетным лишь для 30-35% абитуриентов. Анкетирование студентов показало, что более 30% из них не нравится избранная специальность и около 23% не повторили бы свой выбор, если бы вновь стояли перед такой необходимостью1. Отсутствие профессионального интереса влечет за собой сложности в профессиональной деятельности у выпускника.
Особенно остро проблема развития профессиональных интересов стоит среди абитуриентов, поступающих обучаться по специальностям, связанным со сферой обслуживания. Специфика труда современной сферы гостеприимства связана не только с высоким уровнем знаний технологии обслуживания, но и затрагивает личностный фактор: убежденность в значимости труда, умение работать с удовольствием, усилия, направленные на качество обслуживания, способность организовывать свою деятельность, продуктивно мыслить, совершенствоваться, непрерывно развиваться.
В сфере гостиничного сервиса профессиональный интерес занимает, безусловно, важное место, так как он определяет отношение к своему делу, умение и желание создавать атмосферу гостеприимства, искреннюю заинтересованность в качестве сервиса.
По нашим данным, 24% студентов, поступивших в Карельский институт туризма и Петрозаводский государственный университет по специальностям «Менеджмент гостеприимства» и «Социальнокультурный сервис и туризм» проявляют высокий уровень заинтересованности в профессиональной деятельности; 21% выражают положительное отношение к будущей деятельности. С нейтральным
1 Материалы научно-практической конференции. «Проблемы системы высшего образования.- М: МГИМО, 2002.-С. 132-133.

актуально при подготовке кадров для работы в сфере гостеприимства, которая связана с огромными эмоциональными нагрузками и физическими затратами.
Процесс развития интереса к будущей профессии весьма сложен и зависит от ряда объективно-субъективных факторов, от специфики содержания самой профессии, от профессиональных требований, выдвигаемых перед специалистом профессионалом в данной области.