Формирование коммуникативной компетенции будущих менеджеров сферы сервиса

• Автор: Мальцева, Лариса Евстафьевна
• Шифр специальности: 13.00.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Екатеринбург
• Количество страниц: 186 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ КОММУНИКАТИВНОЙ КОМПЕТЕНЦИИ БУДУЩИХ МЕНЕДЖЕРОВ СФЕРЫ СЕРВИСА

1.1. Коммуникативная компетенция как лингводидактический феномен

1.2. Модель формирования коммуникативной компетенции будущих менеджеров сферы сервиса

1.3. Выбор и обоснование критериев, показателей и уровней сформированное коммуникативной компетенции

Выводы по первой главе

ГЛАВА 2. ОПЫТНО-ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ РАБОТА ПО ФОРМИРОВАНИЮ КОММУНИКАТИВНОЙ КОМПЕТЕНЦИИ БУДУЩИХ МЕНЕДЖЕРОВ СФЕРЫ СЕРВИСА В ПРОЦЕССЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ
2.1. Реализация модели формирования коммуникативной компетенции будущих менеджеров сферы сервиса

2.2. Результаты опытно-экспериментальной апробации модели формирования коммуникативной компетенции
2.3. Педагогические условия реализации модели формирования коммуникативной компетенции будущих менеджеров сферы сервиса
Выводы по второй главе
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЯ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Процесс развития российского общества обусловлен современной социально-экономической ситуацией, уровнем развития науки, производства, техники, технологий, которые в значительной степени определяют качество профессионального образования, актуализируют поиск новых форм и методов его опережающего развития. Тенденции глобализации экономики, вхождение России в Болонский процесс требуют решения проблем профессиональной подготовки выпускников образовательных учреждений высшего и среднего профессионального образования (ОУ ВПО и СПО), их готовности к эффективному функционированию в развивающихся социально-экономических условиях и уверенному поведению на рынке труда.
На рынок труда большое влияние оказывают такие факторы как изменение структуры российской экономики, изменение форм собственности, развитие новых видов экономической деятельное. Но одновременно с изменением рынка труда, происходит реформирование системы профессионального образования. От образовательных учреждений профессионального образования в настоящее время требуется предоставление таких образовательных услуг будущим специалистам, которые соответствовали бы требованиям современного рынка труда, а также учитывались перспективы их развития
Происходящие в мире и России изменения в области целей образования, соотносимые, в частности, с глобальной задачей обеспечения вхождения человека в социальный мир, его продуктивной адаптации в этом мире, вызывают необходимость обеспечения образованием более полного, личностно и социально интегрированного результата. В качестве общего определения такого интегрированного социально-личностно-поведенческого феномена как результата образования выступило понятие «компетенция».

Необходимо отметить, что в отечественной науке исследования в области компетентностного подхода велись задолго до Болонского процесса (В.И. Байденко, В.А. Болотов, A.A. Вербицкий, Э.Ф. Зеер; И.А. Зимняя,
B.C. Леднев, Н.Н. Нечаев, Н.Д. Никандров, М.В. Рыжаков, В.В. Сериков, Ю.Г. Татур, В.Д. Шадриков, А.В!. Хуторской и др.). Учеными обсуждаются понятия «компетенция» и «компетентность», предлагаются самые разные наборы. ключевых (универсальных) компетенций, в число которых входит и коммуникативная компетенция. Формирование профессиональной компетенции специалиста исследуется-многими педагогами и психологами с позиций единства личности, сознания и деятельности, взаимосвязи процессов деятельности и общения (К.А. Абульханова-Славская, Б.Г. Ананьев, A.A. Бодалев, В.В. Давыдов, Л.С. Выготский, П.Я. Гальперин, И.А. Зимняя, A.A. Леонтьев, А.Н. Леонтьев, С.Л. Рубинштейн и др.).
Одной из динамично развивающихся является сегодня сфера сервиса, в частности, сфера ресторанного сервиса, предприятия- которой испытывают острый дефицит профессионально подготовленных кадров. Так, формирующиеся в крупных городах ресторанные комплексы требуют постоянно возрастающего количества квалифицированных работников, способных к эффективной работе по специальности на уровне международных стандартов. По информации Комитета по товарному рынку Екатеринбурга в 2008 году город посетили более 139 тыс. иностранцев, при этом лишь каждое шестое заведение (130 заведений из 850) имело меню на иностранном языке. По данным Свердловского областного центра занятости руководители предприятий, учитывая увеличение потока иностранных гостей в Екатеринбург, все чаще направляют обслуживающий персонал (метрдотелей, официантов, барменов) на курсы иностранного языка (до 700 человек в год). Проведение в Екатеринбурге в 2009-2010 годах таких мероприятий как саммит глав государств Шанхайской Организации Сотрудничества (ШОС) и БРИК (Бразилия, Россия, Индия, Китай), 10-й Российско-германский форум граясданских обществ, 9-е международное совещание руководителей спецслужб, Уральская между-

ственно учебной деятельности студента в профессиональную через квази-профессиональную и учебно-профессиональную деятельности.
Важно, что в контекстном обучении моделируется не только предметное, но и социальное содержание профессионального труда, связанное с интенсивной коммуникацией его субъектов на родном, либо иностранном языке. В таких условиях и можно достичь интегративного единства моделируемой деятельности будущего специалиста и его реальной иноязычной речевой деятельности. Это предполагает системные изменения в целях, содержании, формах и методах обучения, в деятельности преподавателя и студента, пользуясь тем, что новый образовательный стандарт позволяет интегрировать учебные программы гуманитарных, общепрофессиональных и специальных дисциплин в единый дидактический комплекс.
В контекстном обучении получают воплощение следующие принципы: активности личности; проблемности; единства обучения и воспитания; последовательного моделирования в формах учебной деятельности обучающихся содержания и условий профессиональной деятельности специалиста. Таким образом, содержание обучения проектируется не как учебный предмет, а как предмет учебной деятельности, последовательно трансформируемый в предмет деятельности профессиональной. Основной единицей содержания контекстного обучения выступает проблемная ситуация, которая создает возможности интеграции полученных знаний для разрешения проблемы. Данный подход позволяет моделировать целостное предметное и социальное содержание профессиональной деятельности, при этом включается весь потенциал активности студента — от индивидуального восприятия до социальной активности.
Важную концептуальную основу для разработки модели составляет, по нашему мнению, системный подход. По мнению В.П. Беспалько [31], его основой является положение о необходимости всестороннего подхода к явлениям, раскрываемых наукой. Автор рассматривает педагогическую систему как определенную совокупность взаимосвязанных средств, методов и про-