Антропономинация в сфере французской гастрономии : опыт структурного и когнитивно-коммуникативного анализа

• Автор: Ащенкова, Галина Андреевна
• Шифр специальности: 10.02.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Иркутск
• Количество страниц: 211 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ЕЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВАНИЯ ИЗУЧЕНИЯ
АНТРОПОНИМА КАК ИМЕНИ БЛЮДА - АРТЕФАКТА
ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ ЕАСТРОНОМИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ
Е1. Семиотический феномен наречения «вещи» именем собственным в
контексте современной лингвокультуры
1ЛЛ. Сфера гастрономии как аттрактивная потребительская сфера французской лингвокультуры
1.2. Когнитивно - коммуникативные возможности имени собственного
для реализации вторичной номинации
1.2.1 .Семиотический и символический потенциал имени собственного с точки зрения теории номинации
1.2.2.Семиотический и символический потенциал имени собственного с точки зрения теории коннотативности и прецедентности
1.2.3. Символический потенциал имени собственного, способствующий
его мифологизации
1.2.4. Ассоциативное мысленное досье образа, стоящего за именем
1.3. Наречение «вещи» именем собственным как феномен её олицетворения
1.4. Персонализация «вещи» посредством антропономинации
1.5.Модель алиментарной коммуникации, опосредованной
антропономинантом блюда
ВЫВОДЫ ПО ПЕРВОЙ ЕЛАВЕ
ЕЛАВА II. СТРУКТУРНАЯ, ХРОНОЛОГИЧЕСКАЯ И РЕФЕРЕНЦИАЛЬНАЯ СИСТЕМАТИЗАЦИЯ
АНТРОПОНОМИНАНТОВ БЛЮД СФЕРЫ ФРАНЦУЗСКОЙ
ГАСТРОНОМИИ
11.1. Представленность антропономинантов в семиосфере французского

11.2. Структурно - семантическая характеристика антропономинантов

11.3. Референциально-семантическая характеристика антропономинантов сферы французской гастрономии
11.3.1. Референциальная идентификация и типология АН классического ряда
11.3.1.1. Типология по мотивирующему критерию «креатор» блюда
11.3.1.2. Типология по мотивирующему критерию «экстраординарная личность»
11.3.2. Референциальная идентификация и типология АН современного ряда
11.3.2.1. Типология по мотивирующему критерию «креатор» блюда
11.3.2.2. Типология по мотивирующему критерию «экстраординарная
личность»
ВЫВОДЫ ПО ВТОРОЙ ГЛАВЕ
ГЛАВА III. АНТРОПОНОМИНАЦИЯ БЛЮД В ПАРАМЕТРАХ
АЛИМЕНТАРНОЙ КОММУНИКАЦИИ
III. 1. Реализация коммуникативного акта потребления на основе
антропономинанта по способу метафоризации
III. 1.1 .Реализация коммуникации на основе вектора приобщения к сфере
«élite»
III. 1.2. Реализация коммуникации на основе вектора приобщения к сфере
«conte de fée»
III. 1.3. Реализация коммуникации на основе вектора приобщения к сфере «création»
111.2. Реализация коммуникативного акта потребления на основе
антропономинанта по способу метонимизации
III.2.1. Реализация коммуникации на основе вектора приобщения к сфере «patrimoine mondial»

III. З. Реализация коммуникативного акта потребления на основе
антропономинанта по способу эзотерического именования.
ВЫВОДЫ ПО ТРЕТЬЕЙ ГЛАВЕ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ПРИМЕРОВ И ПРИНЯТЫХ СОКРАЩЕНИЙ.. 178 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ СЛОВАРЕЙ И ПРИНЯТЫХ
СОКРАЩЕНИЙ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ

представлений, понятий как национально-самобытных, присущих только носителям данного языка [Есперсен, 1958].
Коннотативный компонент в семантике имени собственного особенно проявляется в теории феномена прецедентное и прецедентного имени. Прецеденты понимаются как набор «культурных предметов», которые отражают и определяют специфику национального характера, этнического и языкового сознания и являются общими компонентами для всех членов сообщества [Красных, 2002]. Прецедентные имена характеризуются как широко известные имена собственные, которые используются в тексте не столько для обозначения конкретного человека (ситуации, города, организации и др.), сколько в качестве своего рода культурного знака, символа определенных качеств, событий, судеб. Прецедентные имена в системе языка и в речи выступают репрезентантами прецедентных концептов - ментально-вербальных единиц, которые используются для представления, категоризации, концептуализации и оценки действительности при построении картины мира и ее фрагментов.
Имена-прецеденты как культурологические символы отражают национальную действительность, национальный характер и национальную ментальность народа. Прецедентные имена являются важной составляющей национальной картины мира, способствующей стереотипизации и оценке действительности в народном сознании, формированию и развитию национальной картины мира, приобщению к национальной культуре и национальным традициям в рамках глобальной цивилизации и с учетом общечеловеческих ценностей.
Выделяются следующие виды прецедентных имен:
• Автопрецеденты, представляющие собой отражение в сознании индивида некоторых феноменов, обладающих особым познавательным, эмоциональным, аксиологическим значением для данной личности, связанных с особыми индивидуальными представлениями. Таким объектом окружающего мира может служить