Горец птичий в рационе цыплят-бройлеров

• Автор: Алакаева, Альбина Измутдиновна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Махачкала
• Количество страниц: 113 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1Л. Стресс факторы и их профилактика
1.2. Нетрадиционные кормовые средства и их использование в
кормлении сельскохозяйственной птицы
1.3. Горец птичий - источник витамина С
2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3.РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Химический состав и питательная ценность муки из горца
птичьего
3.2. Зоотехнические показатели продуктивности выращивания
цыплят-бройлеров при скармливании муки из горца
птичьего
3.3. Переваримость и использование питательных веществ
комбикормов цыплятами-бройлерами при скармливании муки из горца птичьего в период теплового стресса
3.4. Мясные качества бройлеров
3.5. Гематологические показатели
3.6. Накопление витамина С в органах цыплят-бройлеров
3.7. Активность ферментов
4. Экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров на
комбикормах с мукой из горца птичьего
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Горец птичий

ВВЕДЕНИЕ
Птицеводство занимает важное место в снабжении населения страны высокоценными продуктами питания. Важное место в питании людей занимают мясо и яйца птицы. Эта отрасль была и остается экономически выгодной, и всегда уделялось большое внимание её развитию. Рост производства мяса птицы и яиц развиваются значительно быстрее, чем производство говядины, баранины или свинины.
Обеспечение населения нашей страны продуктами питания в частности мясом птицы зависит от максимальной интенсификации производства, не только на предприятиях общественного сектора, но и в индивидуальных хозяйствах, работающих на основе аренды, кооперации и т. д. [23].
Птице требуется более ценный корм, и она более чувствительна, чем большинство других видов сельскохозяйственных животных, к изменению внешних условий, включая нехватку в корме витаминов и микроэлементов, а также к воздействию различных стресс-факторов.
Высокая продуктивность животных и птицы при минимальных затратах комбикормов достигается лишь тогда, когда состав их сбалансирован, а потребность птицы полностью удовлетворяется за счёт питательных и биологически активных веществ, задаваемых в определённых количествах и соотношениях в составе комбикормов.
Одним из технологических приёмов, способствующих повышению продуктивности и экономии кормов в условиях юга в летний период года, является добавление в состав комбикормов сельскохозяйственной птицы биологически активных веществ, в частности, витаминов.
Это особенно необходимо в условиях юга России, когда в летний период потребление корма птицей под влиянием высоких температур

Лишь при воздействии на организм стресс-факторов птица нуждается в поступлении витамина С с кормом, потому что потребность в этом витамине не удовлетворяется за счет собственного синтеза. Поступление с кормом витамина С исключает отрицательное влияние стресс-факторов на птицу. Аскорбиновая кислота, применяемая в птицеводстве, представляет собой кристаллический порошок, содержащий не менее 90 % витамина С.
Добавка аскорбиновой кислоты ослабляет или даже исключает отрицательное влияние стресс-факторов, способствует сохранности молодняка и повышению продуктивности птицы. В зимнее время источником витамина С может быть хвоя, в летнее свежескошенная зелень. В обычные рационы включают синтетические препарат аскорбиновой кислоты с целью профилактики стрессов [1].
По данным исследований С.Садовой и др. (2007), введение витамина С и фермента Оллзайм Вегпро способствовало достоверному снижению в мясе кобольта и цинка, т.е. оказало положительное влияние на качество мяса [90].
Нами впервые была использована мука из горца птичьего в качестве источника биологически активных веществ в кормлении цыплят-бройлеров в летний период, в частности как источник витамина С-
Мука из горца птичьего оказалась и хорошим источником минеральных веществ. Содержание минеральных веществ в муке из горца птичьего составило: кальция -1,20%, фосфора -0,40%, марганца -45мг/кг, железа - 600 мг/кг, меди — 16мг/кг, цинка — 90мг/кг, кобальта 10,2мг/кг.
Русское название «спорыш» дано растению за способность быстро отращивать отрезанные либо поврежденные побеги. Еще одно русское